|
|
Kikkererwten Op
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kikkererwten
2 uien
2 teentjes knoflook
3 el tomatenpuree
1 rode paprika
2 dl rode wijn
150 gram geraspte oude kaas
4 el olijfolie
12 zwarte olijven
2 el honing
Voorbereiding:
Kikkererwten 12 uur weken en in water met zout gaarkoken in 1 tot 1? uur.
Bereidingswijze:
Ui in dunne schijfjes snijden.
Knoflook fijnsnijden en samen fruiten in hete olijfolie.
Oven voorverwarmen op 200 ?C.
Paprika wassen, van zaadlijsten ontdoen, in dobbelsteentjes snijden en zachtjes meebakken.
Tomatenpuree, honing en wijn toevoegen en enkele minuten zachtjes laten sudderen.
De gare kikkererwten en ontpitte olijven toevoegen.
In een ovenschaal doen en bestrooien met de geraspte kaas.
In de oven een mooi korstje laten vormen.
|
|
|